Rösten statt rosten

Seit Juli 2012 rösten wir im Bubbles Café unseren eigenen Kaffee. Was schon sehr lange in uns schlummerte konnten wir Anfang des Jahres 2012 zusätzlich verwirklichen à unseren eigenen Kaffee zu rösten.


Als fast alle Fragen bezüglich des Röstens unter einem Hut waren, legten wir los. Zur Seite stehen uns nun ein 5 Kg Trommelröster von Diedrich, Rohkaffee aus „Direktem Handel“ von der Hamburger Direktimport Rösterei Quijote und EMport Peter Winkler, sowie leckerem Duft von frisch geröstetem vor und in der Nase. Super !


1 mal die Woche wird im traditionellen Langzeitrösverfahren für immer frischen Nachschub gesorgt. Unsere verschiedenen Rohkaffees werden alle einzeln geröstet und nach einer Lagerzeit von ca. 8 Tagen je nach Bedarf gemischt. Unsere Röstzeit beträgt je nach Bohne ca. 18 min und überschreitet nicht die Temperatur von über 220°C, bei Robustabohnen 230°C.


Für uns ist es wichtig auch nur so viele verschiedenen, gerösteten Kaffee anzubieten den wir auch hier bei uns im Bubbles Café in kurzer Zeit ausschenken und verkaufen können. So bleibt frische garantiert. Momentan erzielen wir aus 3 verschiedenen Rohkaffee`s à 2 unterschiedliche Espressis.

Ein Film von Judith Weber.

Weitere Filme auf vimeo.com
http://vimeo.com/44607858 / http://vimeo.com/45706128 

Bilder: Thomas Weitzel

kräftig - Espresso Blend 80/20

  • 50% Santa Maria (Brasil / Arabica) (Aromen von Milchschokolade, Honig, leichte Fruchtnote, süß)
  • 30% Acrim (Ecuador / Arabica) (Aromen von sahniger Schokolade, süße Nuss)
  • 20% Robusta (Indien) (Aromen von Nougat, Cognac, Crema)

→ Herrliche Tasse Espresso, tolle Crema, ein Gefühl von viel Kakaoschokolade, Langhaltig im Gaumen 

gemütlich – Espresso 100 % Arabica

  • 100% aus Ecuador, keine Säure, weich nussig, schokoladig 
  • Super auch für Kaffeezubereitung, Bodum geeignet 

→ Als Espresso rehbraun schöne Crema mit langer Gaumenfreude an Vollmilch und Nuss 
→ Als Kaffee keine Säure einfach nussig lecker

Bei der Auswahl des Rohkaffees zählen für uns keine Kompromisse, so stehen

Für Selbstverständlichkeit und genau das alles bekommen wir in Hamburg bei Quijote unter einen Hut. Gerne beantworten wir im Café weitere Fragen zum Thema Bubbles Café, Rohkaffee, Direkter Handel.Wir wünschen Euch viele, tolle Minuten, Stunden ….bei uns im Bubbles Café bei einer leckeren Tasse Espresso, Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato, Cortado…..


Es freuen sich auf Euch Brishit und Joxe und das gesamte Bubbles Team.